UNE GASTRONOMIE AUTHENTIQUE
Reconnue mondialement pour sa diversité et ses saveurs exceptionnelles , la cuisine du Maroc oriental propose une panoplie de plats. Des spécialités locales, traditionnelles, modernes, aux goûts authentiques sont accompagnés de desserts de saisons et de pâtisseries croustillantes, légères, réalisées par des femmes qui savant garder leurs secrets : « Makrouts » fourrés aux dattes, « Kaaks » à base d’anis, de cardamone et de graines de sésame.
ARTS ET ARTISANAT
Les artisans locaux confectionnent une centaine d’articles utilitaires et de collection : poterie, couvertures à base de laine, tapis, djellabas en poil de chameau ou de chèvre, blouse ornée, caftan au style Oujdi, « Mansouj » et autres touches créatives locales. S’y ajoutent un savoir-faire fièrement conservé pour les articles de vannerie : paniers couffins... à base d’Alfa ou de roseaux locaux. De véritables chefs d’œuvre traduisant le doigté de nos artisans. Le tissage est également très répandu dans les hauts plateaux de Figuig et Taourirt ainsi que et dans les montagnes des Béni Snassen.
PROGRAMME ÉVÉNEMENTIEL TOUS AZIMUTS
L’animation culturelle est elle aussi variée et couvre toute l’année : festivals de Gharnaitie (musique andalouse), Rai (festival international de musique bédouine), populaire (à Debdou, Saidia, Nador, Oujda, Guercif, et Taourirt) ; expositions (tableaux, blousa Oujdia, bijouterie, argenterie), une dizaine de moussems de fantasia et d’autres spirituels, salon maghrébin du livre, festivals de cinéma, théâtre et gastronomie, spectacles de rue dans un quotidien (laHalka) à Oujda.
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